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川菜之香辣烤带鱼的做法

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来源: 作者: 2019-06-09 05:18:40

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香辣烤带鱼的做法

原料

主料:带鱼

辅料:姜片

调料:黄酒剁椒郫县豆瓣盐糖

1、带鱼洗干净不要去表面的白色鳞衣,当然你可以照自己习惯来,加一大勺黄酒,姜片,郫县豆瓣酱一大勺(根据带鱼多少定),我还放了一小勺剁辣椒,少许盐和糖腌半小时或四十分钟。(可以早上出门前腌制好的哦,不过这样一来,腌制时间比较长,就不用放得太咸)

2、烤盘上垫锡纸,锡纸刷点油,放上腌好的带鱼。

3、烤箱预热200度,烤15分钟左右。

4、中途可以把腌料都刷上去。

5、辣烤带鱼是不想受烟熏火燎的好办法,既不用起油锅,那煎不好鱼的也不用担心鱼皮会掉了还很下饭可口。

6、是不是特别简单?特别适合偷懒和怕耐心等在炉子旁边煎鱼的人。

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